En Donostia no andamos precisamente sobrados de bocadillos «deliciosos» por muy míticos que nos parezcan muchos de ellos, 12 en el post de debocados.com. Una cosa es que sea mítico y otra muy distinta que esté bueno. La triste realidad en el reino del pintxo es que cuesta una barbaridad encontrar bares decentes de bocadillos. Que el pan, la calidad del producto y el precio convivan con armonía, vaya.
No es exagerado afirmar que buena parte de los bares de bocatas que frecuentaban nuestros padres -y a los que también hemos ido nosotros arrastrados por esa aureola mítica- están de capa caída. Viven de las rentas. Viven de un pasado esplendoroso que, no se sabe muy bien por qué, llega hasta nuestros días. Será que funcionamos con el piloto automático puesto.
Hay casos especialmente llamativos en estos santuarios. No he oído a ningún devoto de la tortilla hablar bien de la tortilla de patata del Juantxo. Es una masa. Una bola. Es el Lizarran de las tortillas. El Danena, que está al lado, tiene fama de barato y también es otro clásico, pero te hacen falta dos bocadillos para llenarte y los calamares no son ni mejores ni peores que en los bares de alrededor. La «Carolina» (pechuga de pollo, lechuga y mahonesa) del Giroki ha sido tan socorrida, lo he frecuentado tanto en los años universitarios, que le he cogido manía. Recuerdo cómo el chorretón de aceite del pollo empanado pringaba el interior del pan.
El bocadillo «Autónomo» (compuesto por setas, pimientos verdes y lomo) del bar Narrika, en cambio, sí tiene rollo. Está muy bien. Y su precio (5,20 euros) se compensa desde el primer bocado. ¿Sientes que te atienden como si te estuvieran haciendo un inmenso favor? Dales un poquito de tiempo. Acabarán conquistándote. El bocadillo de jamón de La Cepa es, directamente, un timo.
Un puntazo que se haya incluido en el listado el bar Ione de Loiola, saliendo así de la ruta habitual. Aparte de su tamaño, absolutamente desproporcionado, nunca me olvidaré de la vez que encontré un pelo dentro del bocadillo. Jamás recomendaría cabeza de jabalí y derivados («Mutturra», bar Gorriti) ni mucho menos lengua (bar Haizea), pero esto ya obedece a gustos personales.
No tengo el placer de haber probado dos bocadillos: el «Udaberri» del bar Etxaniz y el mixto de beicon vegetal del Sport. Y aquí sí, comparto el entusiasmo por el bocadillo de lacón con queso de Casa Maruxa (ese queso merece un monumento) y, por supuesto, el «Completo» de la Bodega Donostiarra que, como el resto de bocadillos de la casa, es buenísimo.
Además de los dos últimos, recomendaría el bocata de merluza del Paco Bueno y el de tortilla de bacalao del Vallés. Imprescindibles. Y otros tres establecimientos más, el primero de ellos, por cierto, también mítico:
Campero – Jose Miguel Barandiaran, 8
La bocatería de Sagües por excelencia. El pan campero, que se queda crujiente tras pasarlo por el grill, es su punto fuerte. Lo hay de vegetal con jamón york, beicon, pollo y ternera. Los precios oscilan entre los 3,50 y los 5,50 euros.
Hori da – Narrika 9
Debe ser el bar con más bafles por metro cuadrado de la Parte Vieja. En la entrada hay unas mesas donde te puedes sentar tranquilamente a tomarte algo. El pan es más que decente, el tamaño de los bocadillos generoso y si quieres un clásico de lomo, queso y pimientos éste es tu sitio.
Dakara – 31 de agosto nº 27
Probablemente, EL BAR de bocadillos de la ciudad en estos momentos. Grandes y sabrosos. El Taket (pechuga de pollo, cebolla caramelizada, queso fundido y pimientos en un pan recién horneado) es mi favorito. Parece un milagro que en un rincón tan pequeño puedan elaborar tantos bocatas.
Esta foto de Taberna Dakara Bi es cortesía de TripAdvisor
72 Comentarios
los bocadillos del Zumardi de Gaiztarro!! estan bueenisisimo y calidad precio tb! no eske tengan asi ninguno en especial pero estan rikisisimos!
No está en el centro de Donosti pero ese sitio es TOP. Puedes pedir medio bocata o entero. Este y el campero son puntos de referencia.
Muy bueno el Zumardi, Ruth! Y menudo tamaño…
Verdades como puños amigo!
🙂
Como amante de la comida basura que soy puedo confirmar con conocimiento de causa que los del Juantxo son los mejores bocadillos de tortilla de patata de todo Donostia. Y las de McDonalds, las mejores hamburguesas. Siempre que pregunto a los moros que merodean por los alrededores de la basílica de Santa María dónde puedo pillar mierda de la buena me remiten a estos dos templos de la nouvelle cuisine donostiarra. Assalam alaikum, Mohamed!
Aloc, tú sabes lo que es bueno amigo. Eres un gastrofan de la haut cuisine
Estoy de acuerdo q la calidad de la tortilla de patatas del juantxo y danena es justita pero siempre estan ahi cuando los demas descansan, quien te pone un bocata en semana grande a las 2 de la madrugada o un domingo a las 10 de la mañana??? Pues al final de los q abren los primeros y cierran los ultimos todos nos acordamos porque nos han ofrecido un bocata caliente cuando lo necesitabamos
No creo q para hacer propaganda d unos bares de donosti, tengas q criticar malamente a otros bares. Si de pequeño has tenido esas malad experiencias con los bocadillos y pintxos de la parte vieja, mala suerte amigo. Esta claro q en la parte vieja hay pintxos bueniiiiiisiiiimos
Aquí no hay propaganda o publicidad. Simplemente la experiencia personal y, como no puede ser de otra forma, un criterio absolutamente subjetivo. Hay más bares recomendados que defenestrados. Pero nos quedamos con lo negativo…
Por lo menos hay alguien que pone lo que piensa, en esto es como todo en la vida, lo mejor es que lo compruebes por ti mismo, pero desde luego lo que pone Jon Pagola en este blog es lo ke muchos pensaran y no lo escriben.
De todas formas coincido con un par de ejemplos ke has puesto Jon.
Zorionak por el articulo-
Sólo he intentado ser honesto,exacto. Gracias por leer!
Tenemos que resaltar que esto es solo la opinion de un Gastrosabiondo que a escrito todos los traumas que tenia de pequeño y los a plasmado en un bonito blog.
el Giroki ha cambiado de gerencia recientemente y la calidad ha aumentado considerablemente!!!
Como para gustos los colores, yo añadiria algun bokadillo más a la lista, empezando por el
1.- Pechuga asada del Bar Las Vegas de gros, no es barato, pero calidad precio van unidos en este caso.
2.- Tortilla de patata vegetal, Bar El doble, gros.
3.- Pollo kursaal, Bar kursaal en gros también.
Seguramente se me olvidara alguno, pero los que he puesto estan de 10!
A mi me encanta Bar Ordizi en la parte vieja. Sales del tipico bocata de toda la vida. El de carne guisada, el de calabacin, …. Riquisimos.
Es una pena que esté tan lejos del centro, pero el RESTAURANTE ARATZ (al lado del Diario Vasco) tiene unos bocatas de auténtico espectáculo.
El de carne con tomate o el clásico vegetal con tortilla de patata son una delicia, y que en el de calamares te sirvan calamares de verdad y no los típicos aros rebozados dice mucho del restaurante.
MUY recomendado de parte de un bocatero de élite 😀
Fijate, me han hablado en la zona del DV del Muxarra también. Se agradece la recomendación!
La verdad es que quizás los bocatas de Juantxo no sean los mejores de Lo Viejo, pero son baratos, los camareros son super majos, tienen sitio para sentarse y terraza y personalmente creo que el bocata de Tortilla de Bacalao esta fantastico!
Y el sport, aunque el mixto serrano vegetal esta muy bueno, es para mi demasiado, tortilla con setas gambas y roque es uno de los mejores bocatas que he probado nunca!
La lista de buenos bocadillos es interminable…
Etxnaiz, erreka, meson san martin, bartolo, bideluze….
Yo no soy de donosti y aunque llevo unos cuantos años aqui no se bien cuales seran los «bocatas miticos», o los » todavia no miticos».
Pero la variedad y calidad de bocadillos es fantastica!
Creo que antes de hacertelas de «comidista» deberias pensar tus articulos desde el respeto e ir a comerte un bocata diferente! Que lo que parece es que estas cansado de comer siempre los mismos!!
Te falta decir el dabadaba. No sé si dan bocatas pero con la publi que le dais siempre podíais haberlo metido, ya puestos.
En el post pones los precios de unos sitios y de otros no, ¿por qué? Si pones de unos, pon de todos. Es una opinión pero cuanta más información, mejor
No es nuestra culpa que en el Dabadaba no paren de hacer cosas interesantes. Los precios los he puesto en función de si era relevante para la información o no. Pero puede que tengas razón.
Tienes toda la razón respecto a la tortilla del Juantxo. Como buena amante de la tortilla que soy, me parece que en muchos otros bares hacen tortillas bastante mejores. Me parece que está muy sobrevalorado. Os recomiendo ir al Pepe o al Mandrágora en el Antiguo, unos bocatas deliciosos 😉
Enhorabuena, por fin alguien que se atreve a decir la verdad.
Probaré alguno de los que dices.
Echo de menos el 3 combinados de El Quinto Pino, por decir alguno que me guste 😉
Gracias, Menda! Probaré el 3 combinados que comentas 😉
Pues para mi de tortilla chaka del juantxo esta de puta madre. No es para todos los dias, claro. Otro que solía estar bien en cuanto a bokatas es el borda berri, bastante originales, pero hace mil que no me paso, no se si seguirán haciendo. Por cierto, los mejores bokatas son los del zumardi.
La verdad que mi opinión quizás no sea tan válida como la de otros ya que no soy de San Sebastián, pero siempre que voy a Donosti me vuelvo con unos kilitos de mas. He probado algunos de los bocadillos de los que habla debocados en su post y sinceramente estoy muy de acuerdo con lo que escribe. A lo mejor si fueras de » bocatas » por otras ciudades, valorarías mas lo que tenéis allí. Un saludo
El bocata de chopitos o de tortilla de anchoas del bar bergara , el mixto del nestor, los del Senra que no están mal, los sándwiches de THE Loaf (por que no harán bocadillos…), el bocadillo de carne con pimientos del haratz se podrían añadir a la lista.
Ayer precisamente leí el post de los 12 bocadillos. Comenté que echaba de menos el Dakara, pero es verdad que el Dakara aún no es mítico.
Bocadillos excelentes, tamaños excelentes y atención excelente^2.
Qué atrevido eres, colega…. Me meooooooooo
Sí, haciendo amigos… XD