• Auskalo
  • Denborapasa
  • Pintxo
  • Nor Nori Nork
  • Agenda
  • Musika
  • Pelikulak
  • Irakurketa
  • Artea
  • DSS 2016
  • Español
  • Euskara
Kulturaldia.com
hostieleros-kulturaldia-01
Denborapasa 0

HORRELAKOAK DIRA #HOSTIELEROAK

Redacción @kulturaldia · 16/10/2013

Ziur naiz identifikatuta sentituko zarela ondorengo gertakariren batekin. Gaueko hamaikak baina beranduago dira eta ez dizute pintxorik zerbitzatzen. Ardo eta gilda banarengatik sei euro ordaindu, eta zutaz ahaztu dira. Haien tabernan kontsumitzeagatik, faborea egiten dizutela uste dute batzuek. Haiek dira #hostieleroak, gure izaeraren adierazle ere badirenak.

Jazzaldi garaian twitterren bueltaka zebilen hashtagetako batek, zerikusi gutxi zuen Trinitate plazako kontzertu, edota hondartzako doako kontzertuekin. Ez zuen musika hizpide, ostalaritza baizik.

Pantallazo Twitter

Bezeroek ostalariengatik jasotako tratu ezatsegina maiz izaten da koadriletan eztabaida gai. ( “Ez dakite zerbitzatzen, erantzun onik ez espero haiengandik, garestiegia da taberna…”). Baina iritsi da iruzkin horiek plazaratzeko unea. 10 puntutan deskribatuko ditut #hostieleroak.

1-. “Sukaldea hamar minutu barru itxiko dugu”

22:50ak dira, eta Ebrotik hegoalderantz zentzurik izango ez lukeen esaldi hau botatzen dizute. Hamaiketan ixten dira Donostiako tabernetako sukaldeak, baita ostiral eta larunbat gauetan ere. Bazkal orduan, gauza bera gertatzen da eguerdiko 15:20etan. Dirudienez, ez dute diru gehiagoren beharrik.

2-. “Pintxoak edo Karta?”

Nahasiak dira AFAL ORDUAk hainbat tabernatan. Groseko San Francisco kaleko Casa Senra tabernan izugarrizko buruhausteak sorrarazten dituzte. Mahaiak libre egon arren, ezin da bertan pintxorik jan. Kartan dagoen razioren bat eskatzea beharrezkoa da mahaia okupatuz gero. Baina kasu horretan ere, kartatik eskatutakoak pintxo kopurua baina handiagoa behar du izan!

3-. “Ez dakit mahaia noiz libratuko den”

Madrileko Lavapiés auzoko Indiar jatetxe batean, nahiz “tasca andaluz” batean, itxaron denbora emango ligukete, itxaron denbora errealarekin bat etorriko ez bada ere. Ezin zaio bezeroari alde egiteko gonbita luzatu. Guztiz komertziala den zentzuzko premisa hau baina, ez dute #hostieleroek betetzen: beste leku batera joatea da nahi dutena, nahikoa baitute dutenarekin! (bi mahai bete, eta lau zerbitzari barran).

4-. Yoko Onorena da errua

Tokion egon den lagun batek, euskal ostalaritzaren funtzionamenduak Tokiokoarekin antza duela dio: jende ugari dago tabernetan lanean, eta horietako bakoitzak bere lana egiten du. Ez gehiago,ezta gutxiago ere. Ideia finkoko pertsonak dira #hostieleroak. Barra atzean badaude, barra atzean daude. Ez dira bertatik mugituko.

5-. “Esan”

Bi hizkuntzen artean hautatzeko aukera izanik, kortesia agur ugari ditugu Euskadin. Hala ere, “aupa”, “kaixo”, “zer moduz?, “hola” … gutxi entzun ditzakegu haien ahotatik. Behin lanean egonda, nahiago diote zuzenean heldu: “Esan”, “Zer nahi duzu”. Horiek dira haien esaldi gogokoenak. Zerbitzatu eta kobratu. Zerbitzatu eta kobratu. Zerbitzatu eta kobratu. Etengabe.

6-. Ez da laguna

Bosgarren puntuarekin du honek zerikusia. Badago, beste leku batzuetan, tabernetara bakarrik joaten den jendea. Bertan egonik, barra atzean dagoenarekin hasi ohi dira solasean. Modu honetan, bi ezezagunen arteko harremana sortzen da . #Hostieleroei, erabat arrotzak zaizkie honelakoak. Ondorio arriskutsuak izango dituen ekintza ausartegia iruditzen zaie.

7-. Giputxi

Gipuzkoarrak grisak eta serioak (baina zintzo eta fidagarriak) garela dioen topikoaren erakusgarri da honakoa: nahi adina pintxo hartu ditzakezu baina ez iezaiozu hizketaldi bati hasiera eman (oroitu 5. eta 6. puntuak), eta ez irribarrerik egin. Amaieran zer hartu duzun galdetuko dizute, eta zu ere fidagarri eta zintzoa zarenez gero, egia esango diozu.

8-. Iturriko urik?

Gazte nintzela, Zonako La Napolitanan gelditzen nintzen parrandatik etxera bueltatu aurretik. Patata frijituak eskatzeaz gain, txorrotako ura eskatzen nuen merkeago izan zedin. Erantzuna beti zen bera: “Ez dago.” #Hostieleroak zintzoagoak dira ( 7.puntua) eta ez dute gezurrik esango. Insalus botila bat aterako dizute zuzenean.

9-. Txin-txin txin-txin diruaren hotsa

Diruaren legeak agintzen du. Garagardoak 2 edo 3 euro, ardoak 3, pintxoak 2 eta 3 artean. Halako prezioekin ulergarria da pintxo-potearen fama! (Ezagutzen ez duenarentzat, pintxo-potea, low-cost erako pintxoa da, bai prezio eta baita kalitatean ere.)

10-. Olibak ere ordaintzen dira

9. puntuarekin estuki lotua. Edariarekin atera ohi den “tapita” ez da hemen existitzen: ezta *poltsako patata batzuk ere. #Hostieleroak ez dira inoiz janaria oparitzeko tentazioan eroriko. “ Patatekin hasi, eta txuletak banatzen bukatuko dugu”. Zentzuzkoa da, bai.

*Ez dakigu ahoz aho dabilen mitoa den. Baina diotenez, Alde Zaharreko Akerbeltz tabernan patatak ematen dituzte Mahou garagardoarekin batera.

Partekatu Tweet

Redacción

Esto va de ocio, cultura y Donostia. Todo junto y revuelto.

- http://www.kulturaldia.com

Zure gustokoa izan daiteke

  • Portada_02 Denborapasa

    EGUZKIA ATERA ZEN ETA AZKENEAN MUSIKA PARKEAN EKIMENA OSPATU ZEN

  • sasha_waltz_berlin_2013 Denborapasa

    SASHA WALTZ, DANTZA GARAIKIDEKO LEHEN DAMA (ETA PINA BAUSCH-EN OINORDEKOA)

  • THECHANCLETES Denborapasa

    XXV POLTSIKO ANTZERKI JAIALDIA: GOAZEN DENOK TABERNETARA

Ez dago komentariorik

Erantzuna utzi Erantzuna deuseztatu

CAPTCHA Image
Refresh Image

*

Lagundu!

beatles-help-kulturaldia Irakurlea bazara, egiten duguna gustatzen bazaizu eta gu lanean jarraitzea nahi baduzu... lagundu!

kulturaldia-donostia-anuncio-banner

Azken Post-ak

  • donostiako-piratak-kulturaldia-13

    HAU DA DONOSTIAKO PIRATEN HISTORIA

    18/08/2016 | Nor Nori Nork
  • TRavesía Getaria - Zarautz.

    GETARIA-ZARAUTZ: ITSAS ZEHARKALDIETAKO BEHOBIA

    27/07/2016 | Auskalo
  • Portada_02

    EGUZKIA ATERA ZEN ETA AZKENEAN MUSIKA PARKEAN EKIMENA OSPATU ZEN

    11/07/2016 | Denborapasa
  • Portada_01_1

    BAKE-ITUNA ERAKUSKETAREN DOAKO ATALA BISITATZEN DUGU

    28/06/2016 | Artea
  • goteo-meta-gipuzkoa-cultura-mecenazgo-creadores

    META!: CROWDFUNDING-A GIPUZKOAR SORTZAILEENTZAT

    08/06/2016 | Artea
  • Ezaguna
  • Komentarioak
  • Etiketak
  • Harkaitz Kano, en su txokito con un café

    HARKAITZ CANO: BI ALDIZ BIZITZEKO IDATZI

    03/03/2014 | Nor Nori Nork
  • tropical-patrulla-quienes-sonjpg

    GOMENDATUTAKO PLANAK: ABENDUAREN 3TIK 8RA BITARTE

    02/12/2015 | Agenda
  • victor-iriarte

    VICTOR IRIARTEREN AMODIO (ETA DESAMODIO) ABESTIA

    18/02/2014 | Pelikulak
  • tabakalera

    TABAKALERAREN HISTORIA BIHURGUNETSUA

    10/10/2013 | Artea
  • sistema-recogida-pap-portada

    IRAULTZA ESTETIKOA

    27/10/2013 | Auskalo
  • Neil-Halstead-Intxaurrondo

    ROCK KRONIKA INTXAURRONDOTIK: NEIL HALSTEAD & JOHN PAUL KEITH

    23/03/2014 | Musika
  • sharon-jones-dap-kings

    BIZIRIK DIRAUEN SHARON JONES DATOR

    18/11/2014 | Musika
  • FedorkShoolve says: MaruniaShoolve...
  • Aida says: Muchos echamos de menos a Aitor, de Transilvania,después de andar toda la vid...
  • DavidTwisp says: Ukraine's Shakhtar Donetsk starts peace-themed tour with loss to OlympiakosES...
  • DavidTwisp says: Here’s What Happened on Day 31 of the War in UkraineThe New York Times plsH...
  • DavidTwisp says: Julian Lennon sings John's 'Imagine' for first time ever in Ukraine fundraise...
  • DavidTwisp says: Opinion | The War in Ukraine Has Our Attention. Will It Last?The New York Tim...
  • DavidTwisp says: Ukraine: Zelenskyy seeks peace despite expected Russian attacksAl Jazeera Eng...
Artea
  • Hasiera
  • Kulturaldiari buruz
  • Kontaktua
  • Publizitatearen tarifak
  • HELP! We need somebody

Etiketak

Artea

Búsqueda

AVISOS LEGALES

  • Aviso legal
  • Política de cookies
  • Más información sobre las cookies

RSS

RSS Kulturaldia

2013 Kulturaldia. Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento 3.0 España. Licencia de Creative Commons

Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestro sitio web. Si continúa utilizando este sitio asumiremos que está de acuerdo.Estoy de acuerdo